PERUANA

La cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras los migrantes llegaban al puerto del Callao. Y se divide en tres influencias Nikei, chifa y criolla.

Platos: ceviches, jalea, causas, lomo saltado, ají de gallina, anticucho,chaufas, aeropuerto, papas a la huancaína.

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