Chef Jerson Cortes

Chef profesional apasionado por la cultura y la creación culinaria, portador de tradición escritor y poeta gastronómico conocedor del mundo de las bebidas artesanales del pacífico colombiano. Miembro fundador de la ALAPG(academia de letras y artes de la poesía gastronómica), líder de diferentes, proyectos gastronómicos restaurantes, eventos en Cali y Colombia.

Continuamente estudiando y trabajando en la investigación y la transmisión de saberes a través de la cultura de la alimentación y el arte culinario que permitan fortalecer la identidad de un país y el cuidado por el patrimonio inmaterial.

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