Chef Jhonathan Pino
Profesional en cocina, cocinero de tradicion de la gastronomía colombiana y vanguardia quien basado en sus prácticas culinarias preservo el patrimonio gastronómico de la región. Líder de cocinas y restaurante de primer nivel en Cauca, Cali y Popayan con mas de 11 años de experiencia, catedrático de cocina colombiana y portador de tradición de Popayan.
Encantado de tener influencias a favor de la mezcla de sabores y culturas, de descubrir cocinas con romanticismo y pasión por la cocina típica lo cual describe asi: El verdadero peligro es la unificación de la cocina colombiana y del pensamiento “La genialidad sin la base de un producto no tiene sentido pero la creatividad si no hay un proyecto, tampoco tiene razón de ser”. La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas”
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