Chef profesional apasionado por la cultura y la creación culinaria, portador de tradición escritor y poeta gastronómico conocedor del mundo de las bebidas artesanales del pacífico colombiano. Miembro fundador de la ALAPG(academia de letras y artes de la poesía gastronómica), líder de diferentes, proyectos gastronómicos restaurantes, eventos en Cali y Colombia.

Continuamente estudiando y trabajando en la investigación y la transmisión de saberes a través de la cultura de la alimentación y el arte culinario que permitan fortalecer la identidad de un país y el cuidado por el patrimonio inmaterial.

NOTA: Agenda tu experiencia chef a tu casa, encontraras asesoría previa, diseño y guía para nuestras diferentes experiencias gastronómicas:

*Menú degustación Vanguardia maridaje World experience de 9 pasos

* Fusión Experience: de 6 pasos

* Menú clásico Cocinas del mundo: de 3 pasos (Menú pdf)

En Chef a tu Casa nuestras experiencias gastronómicas son todo incluido. Contamos con un personal calificado: chefs, auxiliares de cocina y de mesa. Experiencias con menús diseñados y personalizados basados en tendencias culinarias del mundo , Si tiene comentarios o dudas acerca de esta experiencia gastronómica o de nuestro servicio favor escribir a admin@chefatucasa.com.co o a la línea 3118331530

AGENDA TU CHEF AHORA

Profesional en cocina, cocinero de tradicion de la gastronomía colombiana y vanguardia quien basado en sus prácticas culinarias preservo el patrimonio gastronómico de la región. Líder de cocinas y restaurante de primer nivel en Cauca, Cali y Popayan con mas de 11 años de experiencia, catedrático de cocina colombiana y portador de tradición de Popayan.

Encantado de tener influencias a favor de la mezcla de sabores y culturas, de descubrir cocinas con romanticismo y pasión por la cocina típica lo cual describe asi: El verdadero peligro es la unificación de la cocina colombiana y del pensamiento “La genialidad sin la base de un producto no tiene sentido pero la creatividad si no hay un proyecto, tampoco tiene razón de ser”. La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas”

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Chef técnica laboral y administradora de eventos de COCINARTE Escuela Superior de Gastronomía, tengo un abordaje de técnicas culinarias y destrezas en diferentes tipos de cocinas nacionales o internacionales. Soy una persona creativa, con trayectoria y experiencia en alta cocina con mucho amor por este trabajo.

NOTA: Agenda tu experiencia chef a tu casa, encontraras asesoría previa, diseño y guía para nuestras diferentes experiencias gastronómicas:

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* Fusión Experience: de 6 pasos

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